西陣千本商店街振興組合

暑いですね?熱いと言い換えた方がいいくらいの気温↑
朝のホットコーヒーもちょっと・・・

今更聞けないあんな事?こんな事

今ではスッカリ市民権を得た『テイクアウトコーヒー』店内で飲んでもよし、歩きながらでもよし
紙コップにこぼれないようにフタを付けてサービスしてくれます。

そんなお店でよく売れているのが≪カフェ・ラテ≫≪カフェ・カプチーノ≫と言う飲み物、
分かりやすく言うと≪カフェオーレ≫、コーヒーをミルクで割った飲み物。

≪カフェ・ラテ≫と≪カフェ・カプチーノ≫の違いは、ミルクで割るとこまでは同じ

コーヒー豆の保存はどうするの？

コーヒー豆（粉）の保存で気をつけることは２つ
まずは、湿気です。コーヒー生豆を高温（200℃位）で焼、芯まで火を通し出来上がった物が
いつもの見慣れた茶褐色のコーヒー豆です。からからに乾燥しているので湿気の多い所や
湿気の多い季節にはコーヒー豆が湿気を吸い込んでしまいます。
云わば乾燥剤の様な役目をしてしまうのです。その結果

コーヒーの木の話


コーヒーの木は大きく分けて2つに分けられます

1つは「アラビカ種」と呼ばれる品種です

ブルーマウンテンやコロンビア、ブラジルなどと言ったどこかで

聞いた事のあるコーヒーは殆どがこのアラビカ種です、

世界で一番多く栽培されています。